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洋葱发芽了还能吃吗？

提问时间：2020-08-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

洋葱发芽后可以吃，洋葱发芽后不会出现龙葵碱或黄曲霉素等有毒有害物质，吃长芽的洋葱是不会导致食物中毒的。但是洋葱长芽的时候，洋葱中的营养物质会供给芽的生长，所以这个时候洋葱的口感可能不怎么好。

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