黄曲霉中毒患者的饮食禁忌是什么？

健康指导：您好，黄曲霉毒素一般会在发霉变质的瓜子里面找到，是由黄曲霉寄生曲霉产生额次生代谢产物，黄曲霉毒素的毒性非常大，急性中毒时可以对肝脏造成巨大破坏；

长时间低剂量摄入能造成慢性中毒，对神经系统和生长发育产生毒害。同时黄曲霉毒素也是最强的致癌物质之一，是属于1类致癌物。

没经过炒制的坏瓜子，黄曲霉毒素应该是最强的致癌物，在炒制不合格的瓜子中除了黄曲霉毒素以外，还可能有香精、滑石粉等有毒物质。

患者在饮食上面应该合理的饮食：饮食以高热量、高蛋白质饮食为主，多吃含有丰富维生素的新鲜蔬菜与水果和易消化的食物，不要吃过硬而粗糙的食物，禁忌饮酒，勿用损害肝脏的药物。