健康指导：你好，外壳发霉发黑虽然内里没有变质但是其营养也受到影响了，建议这样的核桃按照发霉处理，不要吃了。这是因为储存不当或者核桃未完全成熟干燥导致的变质。
表皮黑且有霉点的都是霉变的。如果仅仅是外皮发黑没有霉变点，里面也没有坏，不算是霉变了。
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