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菠菜含鉄量究竟高不高

都说菠菜含铁亮蛮高的，可是在一篇科学报道里说，是因为当年科学家粗心点错了一个小数点的位置，导致菠菜含铁量增大了10倍…究竟高不高呢？菠菜

提问时间：2020-01-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，菠菜的含铁量并不比其他的蔬菜高多少，约为2.9mg/100g。意见建议菠菜中含有一种叫草酸的饿物质，吃用过量的话反而会抑制铁的吸收。

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