菠菜有什么营养价值？

菠菜：是春天蔬菜的主要品种之一，又叫波斯菜。菠菜柔嫩味美，营养丰富，蔬药兼优。在每百克菠菜中，含蛋白质2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.3克，胡萝卜素3毫克，尼克酸0.6毫克，维生素b20.17毫克，维生素c38毫克。

另外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。特别是菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素a就可满足人体正常需要；

维生素c的含量比西红柿高一倍多。,