海杂鱼的做法是什么呢？

海杂鱼的做法的确有很多种，可以红烧海杂鱼，酱焖海杂鱼，海杂鱼汤，海杂鱼闷饼子，蚝油海杂凉拌，清蒸海杂鱼等等。每一种海杂鱼的名字不同做法也不相同。

比如酱焖海杂鱼的话，需要选好鱼。一般情况下酱焖海杂鱼都会选平鱼和快鱼，大多数这两种鱼在市场上都有卖的。首先要把鱼去掉内脏收拾干净，然后在鱼身上划几刀，放入调料腌制。

一般采用黄豆酱为主要调料，在炒勺内放入适量的油，放入各种佐料，加入黄豆酱，把腌制好的鱼放进去就可以了。