花椒，辛温有毒。清。王孟英认为“多食动火有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
据李时珍《本草纲目》记载“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神”[性能]味辛，性热。能开胃，温中，止痛，驱虫。
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