现在正是吃春笋的季节，春笋焯水后炒菜后有点苦和涩是

健康指导：您好，根据您的描述，不会有问题的，可以放心的食用，建议您再吃春笋的时候，煮之前先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水或者在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就不会有苦涩味道了。