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患者提问

服用醋蛋液后能否食用豆奶制品。谢谢了!

提问时间:2020-05-28
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 您好,醋蛋液在本质上是醋和鸡蛋。其中,醋有助消化、消食滞的作用,可以帮助人吸收食物中的营养成分,起到强身祛病的效果;

    鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。醋蛋液可以降血脂,增强机体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助,也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。

    有两类人不适合吃醋蛋液。一是儿童不宜。因为儿童胃壁薄弱,吃醋会伤胃。二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。

    此类人胃酸分泌多,当忌吃。要提醒的是,即使是没有胃病的成人,用醋蛋液作食疗,也不宜空腹吃或食之过多,这样都会损伤胃黏膜。

    意见建议:建议:所用鸡蛋越新鲜越好(最好选择三天内的鲜蛋),使用的醋最好是8~9度的酿造醋。因为塑料和金属制品遇酸会溶出对人有害的物质,所以要用玻璃杯或瓷杯、瓷碗,忌用塑料和金属器皿。

    做醋蛋液时,先要用清水将蛋的外壳清洗干净,加入的醋一定要将整个鸡蛋浸没。按上法制作,2~3天后蛋壳溶解,蛋体胀大,剪破蛋膜,用筷子将蛋清与蛋黄打散,醋蛋液便做好了。

    一天服用15~20毫升,吃时要加入等量的温开水稀释。可以单独服,也可掺入适量蜂蜜或红糖一同服用。因为鸡蛋中以还有所需的蛋白,所以最好不要同时服用豆奶制品。

    愿我的回答能帮助到您。

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