问题分析:脱脂牛奶:除去了大部分脂肪,保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,适合限制脂肪摄入量以及要保持身材的人,患有高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病的人、糖尿病患者、肥胖者也应喝脱脂牛奶。
意见建议:饼干的主要原料是小麦面粉,此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团,再经滚轧机轧成面片,成型机压成饼坯,最后经烤炉烘烤,冷却后即成为酥松可口的饼干。
饼干类别 根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分两大类,即韧性饼干和酥性饼干。
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