猴头菇性平味甘，具有促消化和滋补身体增强人体免疫力的功效。干猴头菇有一定的苦味，用清水泡发去苦，但不宜时间过长，否则会使营养流失，可以和鸡肉，大枣一起炖汤喝，具有很好的滋补作用。
猴头菇含有的元素里，能抑制肿瘤细胞的合同，患者可以适当的食用。,
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