花生的营养价值及功效有哪些？

花生属于高油脂高蛋白类食物，含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白，经常食用可以为大脑等各器官提供充足的营养，能够延缓脑部细胞和皮肤的衰老速度，增强记忆能力和智力等。

同时可以起到药用和保健价值，对于高血脂等疾病也有一定的缓解作用，避免胆固醇在血液中发生沉积，并促进该物质的分解利用，还可以预防肿瘤、动脉硬化等多种心脑器官疾病的发生。