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白果怎么食用

据说白果的药用价值很高，但是白果有一定的毒性，不知道毒性在哪，食用白果时应注意什么，既怎么吃白果不会中毒呢？

提问时间：2020-05-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

白果的种仁中含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮白果果，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，一定要注意未熟透的不要吃。

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