糖尿病与菠菜

常食用菠菜对糖尿病人很有好处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。

其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，可保持体内血糖稳定。患有肾炎、肾结石、腹泻的糖尿病患者不宜食用菠菜，因为菠菜会使肾炎患者的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

同时还需要注意，菠菜不宜与含钙丰富的豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧制，因为菠菜中的草酸与钙质结合易形成草酸钙，这会影响糖尿病人对钙的吸收。