牛初乳是什么样子的？

近几年牛初乳在儿童营养品市场上异军突起，成为备受婴幼儿家长青睐的保健食品。牛初乳产品外包装大多宣称“能增强免疫功能，提高人体抗病能力“调整肠道菌群生态平衡“刺激骨骼、肌肉和神经细胞生长”等等。

有关专家指出：某些生产厂商大肆吹嘘牛初乳能包治百病的神奇功效，这实际上是一种以最大限度攫取商业利益为目的的概念炒作，其中很多说法没有任何科学依据　首先，迄今为止，国内外还没有任何可靠的标准能够检测出牛初乳产品一定是牛分娩3天内分泌的初乳，只能根据牛初乳中免疫球蛋白IgG含量的高低作出初步的判断。

第二，专家指出，牛初乳只是为人体提供合成蛋白质的原料，而不是提供抗体本身，其增强免疫作用几乎不存在。同时目前医学界没有证据证明牛初乳能够提高人的智力，更没有实验数据对这一说法提供支持。

甚至没有任何权威机构或专家能够拿出足够的证据表明，牛初乳的营养价值高于牛奶　中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员丁宗一教授强调，儿童奶粉中蛋白质含量应在10%至20%之间，过高或过低都不利于营养健康，对近几年出现的蛋白粉、牛初乳等产品，应严禁用其代替母乳喂养儿童。