咸白蟹放了三个月还能吃吗

健康指导：你好！咸白蟹放了三个月，如果存放的得当，是可以食用的。用精制盐（纯度越高越好）盐渍的咸白蟹，2.5%以上的盐浓度就能抑制大多数腐败菌生长；

10%以上,腐败菌（包括肉毒杆菌）基本受到抑制；20-25%盐浓度,差不多所有微生物都停止生长。所以，只要盐渍得当，贮藏环境低温干净，质量是安全不会被污染变质的。