刚刚削了山药，手背起了一点点红色的颗粒还很痒

问题分析：你好，根据你叙述的情况来看，考虑你可能是对山药有些过敏。由于特出体质等因素，接触到易致敏的物质，就会引起身体的超敏反应，出现局部红疹疙瘩或团块、瘙痒剧烈等过敏反应。

意见建议：首先用清水多次清洗双手，过敏反应多可以慢慢消失或减轻。如果处理后仍不缓解，可以外途无极膏或复方樟脑乳膏以抗敏止痒，必要时可以口服扑尔敏、异丙嗪或苯海拉明。