在食道顺畅的情况下应该高营养温热食物，应避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝，不要吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物在哽噎严重时应进流食或半流食。
对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要
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