找一个带盖子的陶瓷器皿或者普通小饭碗，务必准备一杯凉开水，打开一只鸡蛋放入碗中加入半个大米粒的盐，顺时针开始搅打至均匀后，再放凉开水约蛋汁的一半继续搅打均匀。
水小半锅烧开后放入蛋汁蒸约8分钟立刻停火。
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