问患者提问

土豆皮能吃吗

生土豆去皮很麻烦。有的人说土豆皮能吃，有的说不能吃。究竟能不能吃啊？

提问时间：2020-03-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆皮含“配糖生物碱，进入人体到一定数量会引起中毒。指导意见建议您是最好不要食用，还有如土豆在存储不当发芽后会产生的龙葵素,土豆皮中含的配糖生物碱均可引起严重的中毒。

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