食管癌,谷称噎食病或嗝食病,是食管粘膜上皮及食管腺上皮发生的恶性肿瘤.多见于男性,病人中男与女之比为1.61.40岁以上多见,发病的高峰在50~70岁间,这个年龄组的病人占整个食管癌病便的60%指导意见怎样预防食管癌?尽管对食管癌的病因目前还不十分清楚,但就已经掌握的情况来看,预防应从以下几个方面着手.(1)不要吃过烫的食物,不要进食过快,不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激.(2)不要吃发霉的粮食,少吃酸菜.因为发霉的粮食可产生毒素.改变食用酸菜的习惯,酸菜中含有大量的亚硝胺类物质,这些物质都有较强的致癌作用。
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