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牛肝怎么做好吃

最近我想做个牛肝给儿子吃，可是我从来没有做过，不懂得怎么做，今天儿子又吵着要我做给他吃了，自从他有一次在饭店里吃过一次后，一直都说很好吃，之后就吵着我做给他吃了，我就买了一块牛肝，可是现在很为难，不会做。

提问时间：2020-03-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，可以做个炖牛肝，很有营养，将牛肝洗净切碎。将牛肝放入炖盅内，加入适量水，盖上盅盖，隔水炖上三四小时，那时的牛肝与水同化了，变成汁一样，吃时可加入少许盐。
在加水时要留意：不宜太多，否则炖好后的肝，汁太淡了，自然不太少也不宜，太约可将牛肝盖过便成。

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