胆囊切除术后综合征可以吃长山药。充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，故可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。
山药性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、健脾益肺等功用。患者是可以食用的。
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