如何用泡打粉发面比较好

以小苏打为主料的泡打粉是无毒泡打粉，可放心食用。另一种泡打粉是以明矾制剂为主料，这种泡打粉发泡能力极强，膨化效果非常好，多用于炸油条。

因明矾有微毒，进入体内很难排出，其毒性虽然对生命没有影响，但对人的智力有危害，长期食用容易引起老年痴呆、智力下降、心脑血管疾病等。