根据溶解性质,维生素被分为脂溶性和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素能储存于肝脏,若摄入过多可致中毒。水溶性维生素在体内贮存甚少,必须每日摄取足够量以满足机体的需要。儿童青少年容易缺乏的脂溶性维生素有维生素A和维生素D,容易缺乏的水溶性维生素有维生素B
1、B
2、C等。
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