有一个疑惑想问问，孵化场的鸡蛋在孵化前都会经过紫外

问题分析：您好！吃毛蛋不好，毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。在这个过程中，鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。

意见建议：同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

所以建议你少吃！