人脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂）及维生素B1、尼克酸等，学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。
猪脑确实能益肾补脑，常见的健脑食品还有鱼、核桃、牛奶、鸡蛋、葵花子、海带、芝麻等。
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