驴肉饺子馅的做法是什么呢？

准备驴肉，配菜可以用洋葱，胡萝卜，辅料要准备油、盐、料酒、姜、香油、生抽。驴肉剁成馅，洋葱、胡萝卜姜都切末，锅内放油烧热，放入花椒煸出香味捞出，待油稍微冷却后放驴肉馅，加入姜，一点料酒，这两者可以去除肉的腥味，放盐，搅拌，放入洋葱和胡萝卜，然后把其他的调料胡椒粉和生抽、香油适量放入，搅拌，需要注意的是要顺着一个方向搅拌，美味的驴肉饺子馅就做好了。