全麦面包减肥吗

全麦面包营养好，小麦面粉为面包类食品的原料，有精面粉、强化面粉和全麦面粉。全麦面粉为小麦粒全部碾磨而得，包括原来胚乳体，糠麸，胚芽各部分，营养价值高，所制得的面包虽呈浅棕色，但营养高，深为人们喜爱，在西方国家食用很为普遍。

小麦粒的组成主要为胚乳体，约为麦粒的83%，含淀粉和蛋白质，其他营养素少。另为糠麸，约为14.5%，含有纤维、铁和其他矿物质、营养素等。

还有胚芽约2.5%，含有蛋白质、脂肪、丰富的铁和若干其他矿物质、维生素等。碾磨麦粒成精致面粉，原来糠麸和胚芽被除掉，颜色洁白，但营养差，导致许多人患营养不良症，特别是维生素B缺乏症。

为全麦面包是指没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,里面当然含有淀粉了,其实这种面包的营养价值比白面包要高,它含有丰富的粗纤维,维生素E,以及锌,钾等矿物质,B族维生素丰富，米饭也是淀粉类食物,但是,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉的含量要低于馒头,面包,饼干，所以如果要减肥的话就要选择米饭。