脑出血病人能不能喝香菇鸡汤

香菇可以吃的，没关系。应限制动物脂肪（如猪油、黄油、黄油等）和高胆固醇食品（如蛋黄、鱼卵、动物内脏、肥肉等），因为这些食品中含有的饱和脂肪酸能显著提高血液胆固醇浓度，促进动脉硬化；

植物油（如大豆油）。茶油、芝麻油、花生油等，由于其中含有不饱和脂肪*可以促进胆固醇的排泄和胆固醇转化为胆汁酸，从而降低血液中的胆固醇含量，延缓和减少动脉硬化。