每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。膳食纤维是身体的“肠道清道夫，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。
果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。
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