炸红薯丸子怎么做？

红薯丸子，需要挑选新鲜没有丝的红薯，洗净切掉两头，放到蒸锅里大火蒸熟。剥皮捣成红薯泥，然后加入白糖搅拌，再加入适量的面粉调匀。

然后，将油烧至五成熟时，将红薯泥团成鸽子蛋大小搓圆，放到锅里炸，丸子变成金黄色之后，关掉火。三分钟左右将丸子出锅，沥干油分。

将丸子装盘就可以食用了。注意事项做丸子时，面粉不可以放太多，那样丸子就变得很硬，也不好吃。