问患者提问

山药芽有毒吗？山药发芽还可以吃吗？

刚生宝宝身体虚弱，买了滋补的食物给吃，有山药，这两天发现有些山药发芽了，听说土豆发芽不能吃的，山药发芽会不会也不能吃啊？扔掉又太浪费了，真是纠结的。

提问时间：2020-02-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

应注意发芽的山药是不会和土豆一样产生毒素，山药发芽后，营养物质有所下降，还是建议很好的加工一下，可以吃的。山药适当的养脾胃，适当的煮汤喝比较好的，注意饮食的均衡性。

相关问题