红萝卜是生吃有营养还是熟吃有营养，特别是对经常接触

病情分析： 你好，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B

1、维生素B

2、花青素、钙、铁等营养成分意见建议：胡萝卜油炒或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。