牛奶仅含糖3.4%左右,含量并不高,只相当于菜花的含糖量,低于任何水果,对患者血糖影响不大,可以喝。鸡蛋含蛋白质及人体必需的八种氨基酸;
脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。
卵黄的食疗价值较高。对于糖尿病患者来说,常常会伴有高血压、肾脏损害和血脂的异常,所以每周可以食用2到3个。只要不过量就不会影响病情,可以吃的。
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