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绿萝卜生吃和熟吃,那种吃法营养更容易被吸收?

提问时间:2020-02-12
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 胡萝卜生吃和蒸着吃都不如用油炒一下好,因为胡萝卜素是油溶性的物质意见建议:用油炒一下,胡萝卜素可以溶于油脂,利于人体吸收;

    而生吃或蒸煮的做法,不利于人体吸收胡萝卜素。

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