高血压者低盐饮食最有效,高血压病具有遗传性高血压易患因素,故高血压的家族要养成清淡饮食的习惯。因要长期坚持低盐饮食,故要摄取营养平衡的食物,对高血压,蛋白质等不足会导致脑动脉硬化而引起脑卒中,另外动物性脂摄取多时会导致冠状动脉硬化症而引起心肌梗塞,应摄取钙、钾、等及含氨基酸和植物纤维多的食物。
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