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用存奶发面好吗

我们家早餐都喜欢吃馒头或者包子，可是最近我发现每次姥姥把早上没喝完剩下的牛奶收集起来，然后发面的时候把牛奶加到里面，我问姥姥，姥姥说这样发出来的面好吃，用存奶发面好吗？

提问时间：2020-02-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

没什么不好的。因为酸奶过期后，只是里的菌类过多繁殖，发完面一做成馒头，再上屉一蒸，里面的细菌都死掉了，等于灭菌了。
过期的酸奶并没有增加其他的杂质及毒剂，有啥不行的呢？你姥姥没错，提倡勤检持家嘛。

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