虾青素作为一种强效抗氧化剂,在体内的免疫应答中有很强的增强免疫力的作用。虾青素还可以消除体内的自由基,促进细胞的再生,维持机体平衡和减少细胞的衰老,保护细胞以及核酸的健康,是天然的抗氧化剂,具有有抗氧化、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力的功效。
因此,虾青素可以作为抗氧化剂,成为保健食品的添加原料。
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