牛皮癣应注意哪些饮食

牛皮癣患者苦于肉类很多食物都要忌口，感觉十分繁琐，索性就不吃肉类食物了，殊不知，单纯只吃素患者身体所需要的营养就跟不上，患者很容易营养不良。

有的牛皮癣患者喜欢把菜提前烧好，放在锅里温着等家人一起吃或下顿热着吃。殊不知蔬菜中的维生素B1在烧好后温热的过程中会损失25%左右，本身牛皮癣患者就是需要补充大量的维生素，这样下来，患者的营养就跟不上来，影响患者的治疗。

维生素C、维生素B1等都怕热、怕煮，用大火快炒，菜中的维生素C损失仅17%，如果炒后再焖，那么菜里的维生素C将会损失59%。

所以建议牛皮癣患者用旺火炒菜，这样的话，炒出来的菜菜里的营养损失才不会大。