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牛肉怎么做营养价值最高?

提问时间：2020-05-30

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：牛肉中含有较多高质量蛋白质，味甘、性平，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，做牛肉应该用炖煮的方式，可以适当加一点食醋促进肉类蛋白的分解容易消化、吸收。

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