鸭脖子的蛋白质含量比畜肉含量高很多，而且鸭脖子中含有丰富的烟酸元素，这种元素是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，它能够预防心肌梗死等心脏疾病。
因为鸭脖子里的雌激素较多，多吃对人体无益，会引起内分泌紊乱，故建议不要经常食用。
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