火锅羊肉卷没熟肉还有点红色

问题分析：您好，根据您的问题的描述，涮羊肉如果没有熟透就吃,就可能会让人染上旋毛虫病。旋毛虫病是一种寄生虫病,感染此病的人会出现十二指肠炎,多种器官会受到损害,严重时还会出现全身毒血症症状。

所以,如果一不小心生食或半生食含有旋毛虫幼虫包囊的羊肉,就可能会感染上旋毛虫病，只是有这个风险,一般超过70度的水煮过后该细菌就会死亡。

指导建议：你煮的是火锅,风险不大,不用太担心，针对本次问诊,医生更新了总结建议:只是有这个风险,一般超过70度的水煮过后该细菌就会死亡。

你煮的是火锅,风险不大,不用太担心。