运动神经元病不可以吃辣椒。运动神经元患者饮食以清淡的蔬菜为主的素食，应该多食些食甘温补益食品，慎用或禁用味精及其含有味精的食品、调料调味品、鸡精，辛辣、刺激食物，鱼、虾等海鲜产品。
辣椒本身属于刺激性食物，不可食用。
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