苏籽油的药理作用包括抗血栓、抗过敏、抗炎、降血压、降血脂、降胆固醇、对学习行为和视觉功能有促进作用、镇咳平喘。据报道,紫苏籽油、橄榄油和葵花籽油都具有降低实验动物餐后血糖的作用,但紫苏籽油的作用最强。
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