炒杏仁有什么功效呢？

杏仁一般来说是可以吃的，炒熟了之后呢容易被破坏杏仁中的有害成分，苦杏仁是不可以吃的，很容易会引起食物中毒，我们在吃之前一定要先明确杏仁的种类，如果是苦杏仁的话，就不建议使用了。

苦杏仁中的毒素主要是来源于它里面的氢氰酸，炒制之后这种毒素的含量就会降低，但是还是会有少量，所以我们平时的时候一定要建议适量的服用炒杏仁，一般来说成人每日不超过20克。