问患者提问

虾皮被煮后，它里面的钙会被煮出来吗？

虾皮炒着吃太咸，可能是含盐过多。用虾皮熬粥吃又担心吃盐过量。想用水煮一下以去掉虾皮中多余的盐又担心会把虾皮的钙煮掉。

提问时间：2020-05-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

根据你的描述，主要是虾皮的营养含量的问题。指导意见这个你是无需担心的，虾皮来自海水，所含的盐分是很多的，可以使用开水烫洗，所损伤的只是盐分而不会损伤钙质。

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