缺蛋白质的主要临床表现是营养不良以及原发性疾病的表现。氮的负平衡使皮下脂肪和骨骼肌消耗显著。病人变得越来越瘦,严重的病人处于恶病质状态。
胃肠粘膜萎缩,胃酸分泌减少,消化酶下降,从而食欲不振。疲劳和虚弱也是常见的症状。病人不喜欢运动,体力下降,反应迟钝,记忆力下降。
大多数有轻度到中度贫血,经常头晕,可有体位性低血压和心动过缓。水肿的发生与血浆有效渗透压的降低有关。
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