冻西红柿能吃吗？

实际上,冰箱里的番茄经过冷冻之后,同样可以食用,所含的营养并没有流失,只需将其用温水浸泡一段时间就可以食用了,而且吃起来也会特别方便,熟透的番茄最好在2~4℃之间冷藏,10天内就能保持新鲜和营养。

低温会使番茄失去其鲜味,并很快因冻伤而腐烂。番茄在冷藏时会释放一种叫乙烯的气体,这种气体会将其催熟并与之放在一起,从而缩短其保鲜期,所以最好将番茄单独放置或包装在保鲜袋中。