问患者提问

纯奶是否可以熬开喝

患者性别:患者年龄:主要症状:发病时间:化验检查结果:曾经治疗情况和效果:纯奶用火熬开并放上糖是否能减少钙的流失第一次补充提问:(2009-10-15 19:42:15)我现在是一名孕妇,天凉了喝纯奶用火加热并放上糖,是否纯奶里含的钙会流失

提问时间：2020-08-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

牛奶煮沸会造成钙的流失.喝纯奶加糖是可以的,但不要在高温下加.糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应,产生一种新物质果糖基氨基酸,不为人体吸收,反而有害人体健康.正确的方法是当牛奶冷的时候加糖,或是牛奶煮热后冷却到室温后再加.加糖也不要太多.因为砂糖在人体内被分解后形成酸,会与牛奶中的钙中和。

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